Malato orgánico de magnesio como antioxidante y prolongación de la vida útil en los alimentos

Propiedades químicas y proceso de preparación del malato de magnesio

El malato de magnesio, con la fórmula química C4H6MgO6, es un polvo cristalino blanco, inodoro, fácilmente soluble en agua y ligeramente soluble en etanol.El malato de magnesio hereda las características del ácido málicoEstas características hacen que el malato de magnesio tenga una amplia gama de perspectivas de aplicación en la industria alimentaria.

En la actualidad, los métodos para preparar el malato de magnesio incluyen principalmente la síntesis química y la fermentación biológica.El método de síntesis química combina ácido málico y sales de magnesio para generar malato de magnesio a través de reacciones químicasEl método de fermentación biológica utiliza las actividades metabólicas de los microorganismos para convertir el ácido málico y las sales de magnesio en malato de magnesio.El método de fermentación biológica tiene las ventajas de la protección del medio ambiente, ahorro energético y alta eficiencia, y se ha convertido gradualmente en el método principal para la preparación de malato de magnesio.

Aplicaciones específicas del malato de magnesio en los alimentos

1Antioxidante y prolongación de la vida útil El malato de magnesio actúa como antioxidante en los alimentos.que puede inhibir eficazmente la reacción de oxidación en los alimentos y reducir el daño del oxígeno a los ingredientes de los alimentosEn los jugos de frutas, mermeladas, conservas y otros alimentos, el consumo de agua en la sala de comidas se reduce a una cantidad mínima de 100 g/l, lo que aumenta la vida útil de los alimentos.la adición de una cantidad adecuada de malato de magnesio puede mejorar significativamente sus propiedades antioxidantes y mantener el color, el sabor y el valor nutricional de los alimentos.

2El malato de magnesio tiene una acidez y astringencia únicas, y puede usarse como aromatizante para mejorar el sabor y el sabor de los alimentos.jugo, yogur y otros alimentos, la adición de una cantidad adecuada de malato de magnesio puede ajustar la acidez del alimento y mejorar la capa y la riqueza del sabor.El malato de magnesio también puede interactuar con otros ingredientes de los alimentos para producir nuevas sustancias aromáticas y hacer que los alimentos sean más distintivos..

3- Suplementos nutricionales y funciones para la salud - Malato de magnesio, como suplemento nutricionaltiene la función de aumentar el contenido de magnesio en los alimentos y complementar el magnesio requerido por el cuerpo humanoEl magnesio es uno de los oligoelementos esenciales para el cuerpo humano y participa en una variedad de procesos fisiológicos, como el mantenimiento de las funciones normales del corazón, los nervios,y músculosPor lo tanto, la adición de malato de magnesio a los alimentos puede ayudar a mejorar el valor nutricional de los alimentos y satisfacer la demanda del cuerpo de magnesio.Los estudios han demostrado que el malato de magnesio también tiene funciones para la salud, como bajar la presión arterial, mejora los lípidos sanguíneos y previene enfermedades cardiovasculares, ampliando aún más sus áreas de aplicación en la industria alimentaria.

Especificación:

Propiedades antioxidantes del malato de magnesio

1.Neutraliza los radicales libres

Malato de magnesioactúa como unantioxidante, ayuda a neutralizar los efectos nocivosradicales libresLos radicales libres pueden causarDaño oxidativoAl incorporar el malato de magnesio en las formulaciones de alimentos, los fabricantes pueden ayudar a proteger los alimentos de la oxidación,mantener su calidad durante períodos más largos.

2.Protege los nutrientes de los alimentos

La oxidación puede provocar la descomposición delas vitaminas,minerales, yÁcidos grasos esencialesLas propiedades antioxidantes deMalato de magnesioayuda a preservar estos nutrientes vitales, asegurando que el alimento conserve su valor nutricional durante toda su vida útil.

Malato de magnesio para la prolongación de la vida útil

1.Previene la ranciedad

Malato de magnesioayuda a prevenirRancidezAl reducir las reacciones oxidativas, previene el desarrollo de olores y sabores desagradables, prolongando así la vida útil de productos como:productos horneados,comidas para snacks, yproductos lácteos.

2.Mejora la frescura de los alimentos

IncorporaciónMalato de magnesioEn el caso de los productos alimenticios, la reducción de lafrescuraSu capacidad de ralentizar la oxidación significa que los alimentos permanecen frescos durante más tiempo, beneficiando tanto a los fabricantes como a los consumidores al reducir los residuos y la deterioración.

3.Preservación de la etiqueta limpia

Con la creciente demanda deetiqueta limpiaproductos alimenticios,Malato orgánico de magnesiosirve como conservante natural que prolonga la vida útil sin necesidad de aditivos artificiales.Esto hace que sea una opción atractiva para los fabricantes de alimentos que buscan satisfacer la demanda de los consumidores de alimentos más saludables., más productos alimenticios naturales.

¿Por qué elegir los nutricionales orgánicos de magnesio malato?

1.Alta pureza y calidad

Nutrición alegreEl Consejo de MinistrosMalato orgánico de magnesiose fabrica de acuerdo con los más altos estándares dela purezaycalidadNuestros productos están libres de contaminantes y proporcionan un rendimiento constante en las formulaciones de alimentos.

2.Tecnología de producción avanzada

Usamos el estado de la técnicatecnología de producciónNuestras técnicas de granulación aseguran un tamaño de partícula uniforme y una fácil integración en los productos alimenticios,incluso en forma de polvo o líquido.

3.Fabricación certificada ISO22000

Nuestras instalaciones de producción son:Certificado ISO22000, asegurando que nuestroMalato de magnesioEl objetivo es garantizar que nuestros productos sean seguros para su uso en las formulaciones de alimentos y bebidas.

4.Una cadena de suministro fiable

Nutrición alegreofrece unasuministro estable y fiablede lasMalato de magnesioNuestra red global de distribución apoya la entrega puntual para cumplir con los calendarios de producción.

5.Formulaciones personalizables

Proporcionamosformulaciones personalizadas de malato de magnesioSi usted requiere diferentes tamaños de partículas, niveles de solubilidad o opciones de embalaje,Nutrición alegrepuede adaptar soluciones a su proceso de fabricación.

Documentación de apoyo:

1. Lista de especificaciones
2. Certificado de análisis
3. Hoja de datos técnicos
4. Valor nutricional